Für etwa 10 - 12 Liter. Für etwa 1 Liter gebrauchsfertigen Fond benötigen Sie ca. 1 Esslöffel Demi Glace.
In einem kleinen Familienunternehmen in der Champagne wird dieser hochkonzentrierte, sehr ergiebige Fond hergestellt –, ursprünglich für die französische Spitzengastronomie.
Für einen unserer 600G Becher werden 30 kg sorgfältig ausgewählte Zutaten geröstet und mit Wein und Gewürzen zu einem Sud eingekocht, entfettet und weiter konzentriert.
Mit geringen Mengen Demi Glace stellen Sie Suppen und Saucen in professioneller Qualität her.
Das Unternehmen Aromont ist der einzige Lebensmittelhersteller, der mit der Goldmedaille der Académie Nationale de Cuisine ausgezeichnet wurde.
Das Produkt ist ungeöffnet mindestens 12 Monate haltbar, nach dem Öffnen empfehlen wir eine Lagerung im Kühlschrank.
Auch im 250 g Becher erhältlich.
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