Ein Olivenöl aus erster Kaltpressung mit hervorragender Qualität.
Die Oliven werden von Hand geerntet und traditionell verarbeitet.
Ein Öl mit einem fruchtigen Geschmack, sowie einer leichten Schärfe, die als Qualitätsmerkmal nur bei kretischen Olivenölen zu finden ist.
In der Zeitschrift Der Feinschmecker wurde dieses Öl bei einem Olivenöltest aus über 100 Top-Olivenölen bereits zweimal zum Testsieger gewählt ( im Mai 1999 und im März 2003).