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Nach den innovativen Weinen Proyecto Cu4tro Tinto und Proyecto Cu4tro Blanco wurde dieses Jahr eine neue Idee umgesetzt: Der Proyecto Cu4tro Bubbles Cava.
Innovativ ist auch die Ausstattung. Statt eines Etiketts ist die gesamte Flasche in eine bedruckte Folie eingehüllt. Ein echter Hit für anspruchvolle Events.
Der Proyecto Cu4tro Bubbles Cava ist hellgolden glänzend mit feinen Perlen. Das feinfruchtige und delikate Bukett erinnert an Mirabellen und Quitten ist mit einer dezenten Hefenote hinterlegt. Im Geschmack dominiert die Frucht von reifen Mirabellen und Hongimelonen, ergänzt mit Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Brioche. Im Finale ist er trocken mit einer lange nachklingenden Frucht und einer gut ausbalancierten, harmonischen Säure.
Die im Stahltank ausgebauten Weine wurden wie die Champagner nach der Metodo Tradicional weiter verarbeitet und es erfolgte eine fast 2-jährige Flaschengärung. Der Cava ist ein Cuvee aus 40% Macabeo, 40% Xarel-lo, 15% Prellada und 5% Chardonnay. Der Proyecto Cu4tro Bubbles Cava hat 11,5 Vol. % Alkohol.
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