Österreich
Der strenge Codex Wachau dieser schönen Weinregion, dem sich auch das Weingut Nothnagl angeschlossen hat, besagt, dass Wein ein absolut naturbelassenes Produkt sein muss, welches für sein Ursprungsgebiet steht und dessen Eigenarten in sich vereint.
- Strengstes Herkunftsprinzip
- Keine Anreicherung
- Keine Konzentrierung
- Keine Aromatisierung
- Keine Fraktionierung
- Natur und sonst nichts
Die Vinea Wachau unterscheidet bei den Weinen drei Kategorien:
1. Steinfeder
Fruchtiger Charme und ein Alkoholgehalt von maximal 11,5% Vol. kennzeichnet den »leichtesten Typus« der Wachauer Spitzenweine: die Steinfeder. Der Name selbst kommt vom typischen »Steinfeder gras« (Stipa pinnata), das in unmittelbarer Nachbarschaft zu den Reben, auf den Terrassen der Wachauer Weinberge wächst und in seiner Struktur ebenso federleicht und duftig ist wie der namensgleiche Wein.
2. Federspiel
Ein nuancenreicher und starker Charakter zeichnet diesen klassisch trockenen Wein aus. Als Federspiel werden Weine mit einem Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und 12,5% Vol. bezeichnet. Der Name »Federspiel« stammt von der Falkenjagd (das Zurückholen des Beizvogels), eine in früheren Zeiten in der Wachau beliebte Form herrschaftlicher Jagd.
3. Smaragd
Smaragd ist die Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Wachau ab einem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. Höchste Traubenreife und eine natürliche Konzentration ermöglichen Weine von Weltklasse-Format. Smaragdeidechsen fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl. An schönen Tagen sonnen sie sich neben den Rebstöcken und wurden so zum Symbol für Wachauer Weine mit vollendeter physiologischer Reife.
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