La Mancha

Die Sommer sind extrem heiß und niederschlagsarm mit ca. 3000 Sonnenstunden im Jahr, die Winter kalt. In der Hochebene von Kastilien findet man die größten Rebflächen Spaniens und fast die Hälfte des im ganzen Land hergestellten Weins stammt von hier. Wurde ursprünglich hauptsächlich einfacher Wein für die Landbevölkerung produziert, ist man seit geraumer Zeit darauf bedacht, ein neues Image zu schaffen und auf qualitativ hochwertigen Weinbau zu setzen.
Einer der Vorreiter ist auch hier wieder Alejandro Fernández. Nahe von Campo de Criptana – dem Ort, an dem Don Quijote seinen legendären Kampf gegen die Windmühlen geführt haben soll – entdeckte Fernández alte Tempranillo–Rebstöcke, die optimal an die lokalen Bedingungen angepaßt waren und über ein einmaliges Potential verfügten. Er verwandelte ein altes Gebäude in eine hochmoderne Kellerei und schuf einen La Mancha-Wein von herausragender Qualität: El Vínculo