Alicante
Aus Alicante präsentieren wir die Bodega Enrique Mendoza. Vor 30 Jahren pflanzte Enrique Mendoza in Alfàs de Pi in der Provinz Alicante 200 Rebstöcke als Hobby.
Inzwischen hat sich daraus eine der renommiertesten Weinkellereien für moderne, große spanische Weine entwickelt, die von seinen Söhnen professionell geführt wird. Pepe studierte Önologie und ist ein unglaublicher Qualitätsfanatiker. Die wesentlichsten Voraussetzungen sind für ihn der Boden, sowie der kurze Rebschnitt und der enge Pflanzabstand, um den Ertrag zu drosseln. Im Keller arbeitet er nur mit natürlichen Hefen und beim Rotwein ohne Filtration.
Inzwischen hat sich daraus eine der renommiertesten Weinkellereien für moderne, große spanische Weine entwickelt, die von seinen Söhnen professionell geführt wird. Pepe studierte Önologie und ist ein unglaublicher Qualitätsfanatiker. Die wesentlichsten Voraussetzungen sind für ihn der Boden, sowie der kurze Rebschnitt und der enge Pflanzabstand, um den Ertrag zu drosseln. Im Keller arbeitet er nur mit natürlichen Hefen und beim Rotwein ohne Filtration.
