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- Artikel-Nr.: F28698
- GTIN 4025084286986
Olivenöl aus Südfrankreich ist hierzulande selten, weil es nur in geringen Mengen erzeugt wird.... mehr
Olivenöl aus Südfrankreich ist hierzulande selten, weil es nur in geringen Mengen erzeugt wird. Dieses Olivenöl-Cuvée wird aus verschiedenen Olivensorten im Umkreis des Vallée des Baux in der Provence gewonnen. Es ist süßlich mit leicht bitteren Noten. Die dominanten Aromen sind schwarze Oliven, Unterholz, Kakao, gesäuertes Brot, gegarte Artischocke und Trüffel. Die Verarbeitung erfolgt traditionell: Die Oliven reifen nach der Ernte unter Luftabschluss 2-3 Tage nach, bevor sie zu einer homogenen Paste verarbeitet, aus der dann das außergewöhnliche Olivenöl-Cuvée gewonnen wird. Passend zu mediterranen Gerichten mit Tomaten, Paprika, Auberginen, Anchovis und Ziegenkäse.
Zutaten: natives Olivenöl. Vor Licht und Wärme geschützt lagern. Hergestellt in der Baux de Provence, Frankreich.
Verantwortlicher Unternehmer: Moulin Jean-Marie Cornille Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux, Rue Charloun Rieu, 13520 Mausanne-les-Alpilles.
Zutaten: natives Olivenöl. Vor Licht und Wärme geschützt lagern. Hergestellt in der Baux de Provence, Frankreich.
Nährwerte | je 100g/100ml |
Brennwert | 3305 kJ/793 kcal |
Fett | 93,3 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 13,3 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
- davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |
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