Aromatisierte Dekormasse - Strawberry Callets 2,5 kg

Diese aromatisierte Callebaut Dekormasse in Calletsform ist ideal für besondere Füllungen, zum Garnieren oder Überziehen von Gebäck und Desserts. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.

Rosafarbene Zuckerware auf Kakaobutterbasis. Zutaten: Zucker, 30% Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, Aroma, Farbstoff: E120, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +40°C/+45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Trocken, lichtgeschützt und kühl bei +12°C bis +20°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch, Sojabohnen

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	2374 kJ/568 kcal
Fett	35,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren	21,5 g
Kohlenhydrate	55,4 g
- davon Zucker	55 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	0,23 g

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.