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Die Herstellung von Oqo ohne Conchieren und mit grobem Mahlen führt uns zu den Ursprüngen des Kakaos und zu seiner elementaren Ausdrucksform zurück. Oqo überrascht mit einer neuartigen knusprigen Textur, dank der feinen Stückchen aus...
3 kg (48,33 € * / 1 kg)
145,00 € *
Valrhona Cuvee Vanuatu dunkle Couverture 66% Kakao Callets (44722) Dunkle Schokoladenkuvertüre, mindestens 66% Kakaoanteil, nur reine Kakaobutter. Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin. An einem trockenen Ort bei...
3 kg (60,00 € * / 1 kg)
180,00 € *
Valrhona Cuvee Jamaika dunkle Couverture 70% Kakao Block (12830) Dunkle Schokoladenkuvertüre, mindestens 76% Kakaogehalt nur reine Kakaobutter. Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter. An einem trockenen Ort bei +16°C bis +18°C...
67,30 € *
Valrhona Cuvee Sao Thome dunkle Couverture 76% Kakao Block (12830) Dunkle Schokoladenkuvertüre, mindestens 76% Kakaogehalt nur reine Kakaobutter. Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter. An einem trockenen Ort bei +16°C bis +18°C...
62,40 € *
Valrhona AMATIKA VEGANE weiße Couverture 35% Kakao Callets (43096) Zubereitung aus Kakaobutter und Mandeln. Mindestens 35% Kakaoanteil. Zutaten: Zucker, Kakaobutter 35,8%, entölte und gemahlene MANDELN 21,8%, Emulgator:...
3 kg (62,67 € * / 1 kg)
188,00 € *
Dark Power 80 Bitter Schokoladen Callets Couverture Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre mindestens 80% Kakao. Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaopulver stark entölt, Emulgator: Lecithin (SOJA), natürliches Vanille-Aroma. Kühl (+12°C bis...
2.5 kg (39,00 € * / 1 kg)
97,50 € *
ROUGE ULTIME alkalisiertes Kakaopulver schwach entölt (DCP-20RULTI-89B) Kakaopulver alkalisiert, M.G./ Fett 20-22%, pH:7,8-8,4. Zutaten: Kakaopulver, Säureregulator: E 501i. Eigenschaften: Kosher Zertifiziert. Nährwerte je 100g/100ml...
30,80 € *
Eine neue Geschmackswelt im Bereich der Trinkschokoladenpulver. Die Firma Van Houten aus Amsterdam bringt mi diesem dunklen Trinkschokoladenpulver, ein Pulver heraus, dass zu 100% aus Schokolade besteht. Mit diesem Schokoladenpulver...
0.75 kg (29,07 € * / 1 kg)
21,80 € *
Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona bringt die einzigartige Geschmacksintensität der Himbeere zum Ausdruck, in Verbindung mit ihrem von Natur aus rosarotem Farbton. Eine absolut neue Gelegenheit auch im privaten...
0.25 kg (103,60 € * / 1 kg)
25,90 € *
Eine völlig neue Kreation aus dem Hause Valrhona, ist die Blonde Schokolade. Die Textur der Dulcey Kuvertüre ist eine cremige und einschmeichelnde. Besonders gut passt Dulcey zu Kaffee, Karamell, Haselnüssen und zu den weniger...
63,50 € *
Valrhona Inspiration Yuzu Yuzuspezialität mit Kakaobutter (32749) Zubereitung aus Kakaobutter und Yuzu Saft. Zutaten: Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4%, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. An einem kühlen (16°C bis...
0.25 kg (103,20 € * / 1 kg)
25,80 € *
Der höchste Anspruch an die Gastronomie, ist gleichbleibende Qualität. Diese erlangt man, wenn man unteranderem mit simplen und oftmals unterschätzten Produkten arbeitet. Produkte die jeder verarbeiten kann. So ein Produkt ist z. B. die...
5 kg (16,38 € * / 1 kg)
81,90 € *
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