Origine Sao Thomé dunkle Couverture Callets 70% Kakao 2,5 kg

Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Von der Schokoladeninsel Sao Thomé stammt die aus Brasilien eingeführte, Sorte Forastero. Die daraus hergestellte dunkle Schokolade mit 70% Kakao, hat eine enorme Kakaokonzentration. Im Geruch leicht würzig, mit Röstnoten und Cappuccino-Eindrücken. Im Geschmack zunächst angenehm zart-bitter, voll und fruchtig und mit Noten von kandierten Früchten. Dem folgen florale Eindrücke sowie ein Kaffeebohnenaroma. Feine Eichennoten im Abgang. Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen.

Dunkle Schokoladen, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Sao Thome, Zucker, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanille-Aroma. Trocken, kühl und vor Sonne gesschützt bei +12/+20°C lagern.
Allergene in Spuren: Milch, Sojabohnen

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	2273 kJ/543 kcal
Fett	39,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren	23,6 g
Kohlenhydrate	31,1 g
- davon Zucker	26,9 g
Eiweiß	8,5 g
Salz	0,02 g

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.